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绿肉,一些红肉猕猴桃和黄肉猕猴桃相差不算太大,不同品种的猕猴桃,国产的红心猕猴桃算得上是C位担当

2020-08-03 14:26来源:互联网编辑:小狐

猕猴挑,奇异果,很多人都会诧异于它俩的不同,它俩之间仅仅是一个有毛,一个没毛的区别吗?

还真不是。

猕猴桃和奇异果真正的区别就是,一个是中国名,一个是外国名,实质上它们就是一个东西,而且是原产于中国,存在了两千多年的水果。

绿肉,一些红肉猕猴桃和黄肉猕猴桃相差不算太大,不同品种的猕猴桃,国产的红心猕猴桃算得上是C位担当(图1)

看到它就知道为什么叫“猕猴桃”了

因为被一位叫玛丽·伊莎贝尔·费雷瑟的新西兰小姐 ,在1904年无意中把猕猴桃的种子 带回了新西兰,于是猕猴桃“乘风破浪”出了趟国,再回家就多了个名字,叫奇异果了。

猕猴桃有什么营养价值?

猕猴桃最为人称道的就是维生素C含量,中华猕猴桃的维生素C含量是62mg/100g,在常见的水果中,除了鲜枣(243mg/100g)就属它维生素C含量最高了。

同时,猕猴桃的不溶性膳食纤维的含量也比较丰富,每100g含有2.6g,对于缓解便秘有一定的好处。

绿肉、黄肉、红肉猕猴桃,有什么区别?

绿肉,一些红肉猕猴桃和黄肉猕猴桃相差不算太大,不同品种的猕猴桃,国产的红心猕猴桃算得上是C位担当(图2)

至于猕猴桃有毛、没毛,绿肉、黄肉、红肉等等,其实都是品种不同造就的。

那不同品种的猕猴桃,营养价值有区别吗?下面两张图,是不同品种、不同产地的猕猴桃的营养素含量测定,我们可以参考一下。

绿肉,一些红肉猕猴桃和黄肉猕猴桃相差不算太大,不同品种的猕猴桃,国产的红心猕猴桃算得上是C位担当(图3)

图中,金桃、金香、黄金果、华优是常见的黄肉猕猴桃,红阳是红肉猕猴桃,海沃德、秦美、翠香、徐香是绿肉猕猴桃。

绿肉,一些红肉猕猴桃和黄肉猕猴桃相差不算太大,不同品种的猕猴桃,国产的红心猕猴桃算得上是C位担当(图4)

由此可见,不同品种的猕猴桃,营养价值确实存在一定的差异,而即便是同样品种,不同产地,其营养成分也会有所差别。

不过,整体上来说,在维生素C和总酚的含量上,一些红肉猕猴桃和黄肉猕猴桃相差不算太大,但基本都高于绿肉猕猴桃。

绿肉,一些红肉猕猴桃和黄肉猕猴桃相差不算太大,不同品种的猕猴桃,国产的红心猕猴桃算得上是C位担当(图5)

同时,红肉猕猴桃的可溶性糖含量更高,滋味更加甜美,如果你喜甜不喜酸,那红心猕猴桃是最好的选择。

其次是黄肉猕猴桃,绿肉猕猴桃的酸度和硬度都会更高一些,更适合喜欢酸酸甜甜的朋友。

总体而言,从营养上、口感上,甚至是价格上, 国产的红心猕猴桃算得上是C位担当

不过众口难调,也有人更喜欢酸一些的,所以我们在购买猕猴桃的时候,可以多问问商家这是什么品种,遇到自己喜欢的,记下来,下次再买就认准这个品种。

硬邦邦的猕猴桃,怎么吃才对?

买猕猴桃的时候,也要注意,如果不是马上就吃,最好挑稍微硬一点的,否则买回家来不及吃就会软过头,口感大打折扣。

绿肉,一些红肉猕猴桃和黄肉猕猴桃相差不算太大,不同品种的猕猴桃,国产的红心猕猴桃算得上是C位担当(图6)

没怎么熟,还比较硬的猕猴桃,买回家跟香蕉、苹果等水果一起放在纸袋子里,室温下闷3-5天就能催熟,隔着袋子捏一捏,稍微软和了,就拿出来,一两天内把它们吃掉。

这里也要提醒大家,千万不要把一大批生硬的猕猴桃同时催熟,否则一下吃不完,它们就同时熟过头了。

猕猴桃好吃,这2类人需克制

绿肉,一些红肉猕猴桃和黄肉猕猴桃相差不算太大,不同品种的猕猴桃,国产的红心猕猴桃算得上是C位担当(图7)

猕猴桃当中还含有蛋白酶和草酸,会对口腔和咽喉有刺激,随着猕猴桃变软成熟,蛋白酶的含量就会降低,刺激也会变小。

不过,有些人即便吃了熟透的猕猴桃,还是会口舌发麻,喉咙刺痒,这可能就是对猕猴桃过敏了,这种情况就只能远离猕猴桃了。

如果是消化功能不好容易腹泻的人,也不要吃太多猕猴桃,因为它促进排便的能力还是非常强大的。

现在已经8月份了,猕猴桃陆陆续续上市了,说了这么多,不知道您学会怎么吃猕猴桃了吗?

你喜欢吃哪种颜色的猕猴桃呢?

本文相关词条概念解析:

猕猴桃

猕猴桃(ActinidiachinensisPlanch),也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、奇异果等,果形一般为椭圆状,早期外观呈绿褐色,成熟后呈红褐色,表皮复盖浓密绒毛,不可食用,其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮复毛,貌似猕猴而得名,是一种品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的水果。猕猴桃的质地柔软,口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和包含人体必须氨基酸在内的17种氨基酸外,还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。秦岭北麓是中国猕猴桃资源最丰富的地区,民间人工栽培的历史达一千多年。

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