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红肉和糖尿病风险之间的关联依然存在

2020-07-30 11:53来源:互联网编辑:小狐

红肉和糖尿病风险之间的关联依然存在(图1)

身边不少朋友在尝试低碳饮食减肥,饮食中低碳水摄入,必然会大大加强脂肪、蛋白质的摄入量,他们告诉我,可以随意吃肉,但不能吃主食,这种能量主要来自肉类的饮食方式真的好么? 尤其在实行低碳饮食时不注意所食用肉的类型,那注意,你患糖尿病的风险就会增加不少哦!!

新加坡国立大学医学院的研究发现,大量摄入红肉和禽肉或会明显增加个体患糖尿病的风险。该研究针对超过6万名年龄在45至74岁之间的人,长达11年的跟踪调查,发现人群摄入红肉和禽肉与其患糖尿病风险之间存在一种正向关联。相比摄入肉类水平较低的人,摄入水平较高的人往往患糖尿病的风险会增加(红肉:23%;禽肉:15%)而摄入鱼肉并不增加个体患糖尿病的风险。当调节了饮食中的血红素铁含量后,红肉和糖尿病风险之间的关联依然存在,这也就表明,红肉中存在的某些化学成分会影响个体患糖尿病的风险。禽肉摄入和糖尿病风险似乎无关

本文相关词条概念解析:

红肉

红肉是一个营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。相反的,鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊等)等非哺乳动物的肉都不是红肉(可以算作白肉)。尽管如三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色,也不能算作红肉。很多营养专家都认为其他肉比红肉要健康,因为红肉中含有很高的饱和脂肪。有一些研究表明红肉在直肠癌的形成中起了很大作用。

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