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痛心,19日最后一名伤者离世,这些情况下的食物也不安全

2020-10-21 13:51来源:互联网编辑:小狐

19日中午,黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件最后一名伤者,经多日救治无效,不幸去世。至此,9名中毒者已全部死亡。

痛心,19日最后一名伤者离世,这些情况下的食物也不安全(图1)

痛心,19日最后一名伤者离世,这些情况下的食物也不安全(图2)

据了解,10月5日早上,该家庭成员亲属共12人参加了聚餐,家里长辈9人全部食用了“酸汤子”3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。

当天中午,9位食用了“酸汤子”的长辈陆续出现身体不适,并送往医院治疗抢救。

10月10日,经抢救无效造成7人陆续死亡。12日,中毒事件升至8人。19日,最后一名伤者离世。

痛心,19日最后一名伤者离世,这些情况下的食物也不安全(图3)

据了解,“酸汤子”是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条。经当地警方调查得知,该“酸汤子”食材为该家庭成员自制,且在冰箱中冷冻近一年时间,在此次聚餐食用之前,因为冰箱里无处存放,被放置在了家中阴凉处。

痛心,19日最后一名伤者离世,这些情况下的食物也不安全(图4)

根据黑龙江省卫健委食品处发布的,经检测,在玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

据介绍,酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。

该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因,其耐热性极强,即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能其毒性,进食后即可引起中毒,对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。

椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的中毒在黑龙江省时有发生,食品因天气炎热、潮湿,贮存不当而变质。引起中毒的主要食品为发酵玉米面制品、变质银耳及其他变质淀粉类(糯米、小米、高粱和马铃薯粉等)制品。

这些事要知道

痛心,19日最后一名伤者离世,这些情况下的食物也不安全(图5)

痛心,19日最后一名伤者离世,这些情况下的食物也不安全(图6)

痛心,19日最后一名伤者离世,这些情况下的食物也不安全(图7)

除了上述食物,这些情况下的食物也不安全!

1. 乌黑油亮的栗子

刚出锅的糖炒栗子,油光锃亮,开着口,栗仁黄嫩,但吃到嘴里,并没有特别软糯,对于这种栗子要谨慎。

营养师介绍,正常的栗子外皮颜色深褐,并无特别的光泽。而很多贩卖的糖炒栗子个个乌黑发亮,清透光滑,这很可能是在炒制过程中添加了工业石蜡。

这种物质成本低廉,但成分复杂,有些人吃栗子会先放到嘴里咬开,经常这样吃对身体有害无益。一些贩卖者为降低成本,甚至用甜味剂代替糖。

如果想吃栗子,尽量选购生栗子自行制作。购买糖炒栗子,则要选择颜色自然且没有开口的栗子。

2. 久泡的木耳

几乎每年都能听到好几起因为吃了久泡木耳而中毒的案例。

医生介绍,正常的木耳本身并没有毒素,在浸泡的过程中也不会出毒素。之所以出现“因食用久泡木耳中毒”的案例,很可能是因为在泡发过程中,木耳被细菌、霉菌等微生物污染,经过长时间泡发后,微生物产生了毒素导致的。

所以,建议大家不要把木耳泡太久,软了就可以了。

一般来说,冷水泡4小时即可下锅,如果用的是温水,时间可更短一些。如果不小心泡多了,用不完的木耳,最好上边覆一层保鲜膜,放冰箱冷藏。一旦木耳有异味、糟烂,果断扔掉。

3. 太红的火腿制品

超市里的火腿类食品,有的颜色发白,而有的则是红红的,很好看。其实,太红的火腿制品并不好。

营养师提醒,火腿、香肠、培根等肉制品本来不应该是红通通的颜色,但在食品加工上,大多数厂家要加入亚硝酸盐,一来给肉制品“上色”二来能延长保质期,避免肉毒梭菌产生毒素(一定条件下会产生毒素之王—肉毒素)

亚硝酸盐在食品加工方面作用很大,但是这种物质同时也有一定毒性,且不论是买的火腿,还是自己做的腌肉,都可能含有很微量的亚硝胺类致癌物,就是其中的亚硝酸盐和蛋白质分解产生的。

如果火腿等肉制品的颜色越红,亚硝酸盐可能就加得越多,随之产生的亚硝胺也相对要多。不管是袋装的还是散装的肉制品,颜色太红的都不建议购买。另外,最好买配料表中没有亚硝酸盐的。

希望大家引以为戒

注意饮食安全!

本文相关词条概念解析:

离世

离世líshì

伤者

《伤者》是邱锋泽作词、作曲、并演唱的一首歌曲,收录于专辑《TenStoreys》中。

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