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常喝带着包装加热的牛奶,容易造成慢性铝中毒,这是怎么回事呢

2020-10-21 13:10来源:互联网编辑:小狐

牛奶作为蛋白质和钙含量丰富的营养饮料,是很多人早餐的首选。大部分人在喝奶之前会加热一下,以免肠胃受凉拉肚子,直接放在热水里加热干净又方便。

常喝带着包装加热的牛奶,容易造成慢性铝中毒,这是怎么回事呢(图1)

但最近听说,牛奶包装夹层中含有铝箔,常喝带着包装加热的牛奶,容易造成慢性铝中毒,甚至有文章说,有人因为喝了隔包装热的牛奶,出现腿疼、排尿困难、 记忆减退等症状,这是怎么回事呢?

铝箔复合包装袋是食品行业的高档包装,使用非常广泛,密封性好、质量轻、防穿刺、不变形,很多需要保鲜的饮品都采用这种包装。

常喝带着包装加热的牛奶,容易造成慢性铝中毒,这是怎么回事呢(图2)

铝箔并不是直接接触食品的,在里面还有一层薄薄的 聚乙烯薄膜,简单来说就是一层塑料薄膜。

这种塑料的薄膜耐热性比较好,正常情况下,溶点在120℃以上,所以,直接拿袋装牛奶泡在热水里,最高也不会超过100℃,聚乙烯可以承受这个温度,不会造成破裂,也不会析出有害物质。

不过,这种带铝箔的包装是确实不能放在微波炉里加热的,因为铝箔是属于 金属性的材料,用微波炉加热会增加着火的风险。

常喝带着包装加热的牛奶,容易造成慢性铝中毒,这是怎么回事呢(图3)

而且大功率微波加热的温度可以达到160~180℃,超出了聚乙烯的承受范围,容易会导致塑料膜溶解,产生 双酚A、析出金属铝等有害物质。

还有一些牛奶采用的是直接用塑料袋包装,这些塑料袋能不能承受住高温加热就要另当别论了。

一般的塑料袋包装,有几个等级,常温下食品级材料接触牛奶都不会有害,但在耐热性上有一些区别,分为普通级、水煮级、半高温蒸煮级和高温蒸煮级四种等级的包装材质。

常喝带着包装加热的牛奶,容易造成慢性铝中毒,这是怎么回事呢(图4)

除了第一种,都可以放在热水里烫煮,但也不要长时间高温蒸煮,因为牛奶中毕竟蛋白质含量很高,高温长时间的处理也会让蛋白质活性丧失,营养价值降低。

我们在购买牛奶的时候,如果想要区分哪些包装可以直接放在热水中,首先要选择在正规市场购买,可以很大程度上保证用料的正规,其次,选择铝箔复合材料,或者明确标明可蒸煮的包装,直接放在热水中都是安全的。

本文相关词条概念解析:

包装

包装(packaging)为在流通过程中保护产品,方便储运,促进销售,按一定的技术方法所用的容器、材料和辅助物等的总体名称;也指为达到上述目的在采用容器,材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。营销型包装侧重策划策略,成为广义的包装。还可以将某人或者某种事物打扮好或尽力帮助他在某方面做到完美。中国国家标准GB/T4122.1-1996中规定,包装的定义是:“为在流通过程中保护产品、方便贮运、促进销售,按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。”其他国家或组织对包装的含义有不同的表述和理解,但基本意思是一致的,都以包装功能和作用为其核心内容,一般有两重含义:①关于盛装商品的容器、材料及辅助物品,即包装物;②关于实施盛装和封缄、包扎等的技术活动。

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