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只是需要吃冷饮的时候,这道五果汤有薏米,夏日最该喝的不是绿豆汤

2020-08-01 21:02来源:互联网编辑:小优

文/阿宏

入伏以来,温度一直居高不下,加上之前连续不断的阴雨天气,湿度也高,让人心烦易怒。人体的代谢也会随着外热在外热增高加快,血液身体负担也会增加。此时,一定要通过饮食调节让身体疲劳得到缓解才对。像西瓜、桃子、绿豆汤、酸梅汤等夏季果蔬及饮品只能起到降暑的作用,但也会积累很多湿气。今天带给大家一款“五果汤”祛湿效果明显,还有健脾的妙处。三伏天吃多冷饮体内寒湿,这汤帮助祛湿,不是绿豆汤可。

只是需要吃冷饮的时候,这道五果汤有薏米,夏日最该喝的不是绿豆汤(图1)

夏天常见的就是外热内寒的体质,也是不节制的食用冰激凌、冰镇冷饮等一些冷凉食物的表现。天热吃冷食,这也是人的正常反应,并没有什么不对,该吃当然还得吃。只是需要吃冷饮的时候,需要辅助一些祛湿的食物,这样才算饮食合理。

五果汤就是这类调节性的美食,本身属于广东汕尾的传统美食,在汕尾很有名气,做法也多式多样。但最主要的食材包含有薏米、莲子、百合、枸杞、桂圆、银耳等,是一种集合了众多补气祛湿的食材,慢火炖制而成的佳肴,无论早餐还是作为下午茶都是很好的选择。

只是需要吃冷饮的时候,这道五果汤有薏米,夏日最该喝的不是绿豆汤(图2)

为了大家方便操作,我找个一个具有普遍性的食谱配料,顺便加了些鹌鹑蛋在里面。这样既可以平衡营养,又能加强整个汤的祛湿效果。还有个重要的原因是鹌鹑蛋有养颜美肤的作用,在蛋类食材中鹌鹑蛋的调补、养颜、美肤效果较为显著,所以鹌鹑蛋也被女性朋友青睐。加上百合的润燥清肺、清心安神,和鹌鹑蛋可以说绝配。

只是需要吃冷饮的时候,这道五果汤有薏米,夏日最该喝的不是绿豆汤(图3)

口感上来说,这道五果汤有薏米、百合、冰糖、枸杞和银耳的文火熬制,味道清甜润滑。银耳胶质的丝滑和冰糖相得益彰,加上枸杞的提味,口感便有了质的飞跃。此汤可以热饮,也可以冷饮,丝毫不会改变其营养价值,我个人喜欢冷饮,毕竟夏天冰凉的味觉感,总会给人一种无与伦舒爽,所谓清凉一夏,也就是冰火两重天中的味蕾体验。

只是需要吃冷饮的时候,这道五果汤有薏米,夏日最该喝的不是绿豆汤(图4)

夏日最该喝的不是绿豆汤,此汤一出,绿豆汤直接靠边站

美容五果汤

食材:薏米50克,莲子30克,百合8克,银耳小半朵(约6克)枸杞15~20粒,鹌鹑蛋10个,冰糖适量。

一、先将百合、莲子、银耳、薏米分别泡发,其中的薏米、百合、莲子需要泡久一些,隔夜做好。银耳提前半小时就可以泡好。泡发后把没有去干净的莲子芯去掉,不然莲子芯苦,你懂的。

只是需要吃冷饮的时候,这道五果汤有薏米,夏日最该喝的不是绿豆汤(图5)

二、将莲子、薏米、银耳、百合入锅,加上适量的水,这个水和平常熬粥一样的比例就可以,多了就稀一些,少了就稠一点,影响不了大局,根据自己的喜好加水就可以。

只是需要吃冷饮的时候,这道五果汤有薏米,夏日最该喝的不是绿豆汤(图6)

启动煲粥功能,开始煮50分钟,有些电饭煲是60分钟,问题都不大。

在这个当空,顺便把鹌鹑蛋煮熟,去皮,你也可以直接买煮好的鹌鹑蛋。

只是需要吃冷饮的时候,这道五果汤有薏米,夏日最该喝的不是绿豆汤(图7)

三、在剩余10分钟的时候,揭开锅盖,加入枸杞、冰糖、鹌鹑蛋,继续熬10分钟便可。

只是需要吃冷饮的时候,这道五果汤有薏米,夏日最该喝的不是绿豆汤(图8)

清甜是这道粥的最大特色,整个粥品清透明亮,点缀着鲜亮的枸杞,显得格外诱人。银耳的胶质让整个汤变得顺滑味美,有此汤来一碗,什么绿豆汤都已经忘在脑后,瞬间觉得人间值得。

只是需要吃冷饮的时候,这道五果汤有薏米,夏日最该喝的不是绿豆汤(图9)

乡愁,是一种味觉上的思念,让我们满怀深情,演绎深藏已久的乡情味。

本文相关词条概念解析:

薏米

薏米又称薏(yì)仁(拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed)或薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。为禾本科一年生或多年生草本。以去除外壳和种皮的种仁入药。又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。薏苡种仁是我国传统的食品资源之一,可做成粥、饭、各种面食供人们食用。尤其对老弱病者更为适宜。

网友评论Translation

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