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你爱吃的这几种食物,早就上了致癌黑名单

2019-12-03 16:11来源:互联网编辑:小狐

你爱吃的这几种食物,早就上了致癌黑名单(图1)

1、酒精:口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌等

酒精在人体内的致癌作用,可以说是全面开花。

研究表明,跟不喝酒的人相比,大量喝酒的人(每天喝酒大于 3 次)更容易得上消化道/呼吸道癌症、肺癌、结直肠肿瘤和黑色素瘤。

除此之外,鼻咽癌、癌、前列腺癌、胰腺癌等与饮酒也息息相关。

可以说,酒精的致癌性,对人体的影响无处不在。

你爱吃的这几种食物,早就上了致癌黑名单(图2)

2、加工肉:结直肠癌、胰腺癌、胃癌

这里的加工肉指的是:经过熏制、腌制、风干等方法保存的肉类,比如肉干、火腿、肉罐头、腊肉腊鱼等。

有充分证据表明,食用加工肉制品会导致结肠癌,每天食用 50 克的加工肉制品,患结肠癌的风险会增加 18%。

你爱吃的这几种食物,早就上了致癌黑名单(图3)

3、中式咸鱼:鼻咽癌

通过腌制和暴晒,经过高浓度的盐腌制而脱水的咸鱼,是南方传统的一道美味佳肴。

但是,在加工过程中,会产生一种致癌物质亚硝基化合物,在体外实验中已经证实致癌。

你爱吃的这几种食物,早就上了致癌黑名单(图4)

4、黄曲霉素:肝癌、肾癌

最常见的,是被黄曲霉污染过的花生玉米,另外,在一些使用花生原料的加工食品(比如花生酱)中,也可能会因为原料发霉而致癌。

其他常见的 1 类致癌饮食,还包括吃盐太多(可能导致胃癌)和槟榔(可能导致口腔癌)

你爱吃的这几种食物,早就上了致癌黑名单(图5)

除了以上食物,还有大家熟知的香烟、苯、砒霜,多环烃类(烹调油烟和汽车尾气中常有)各种电离辐射、室外空气污染等。

并不是说,这些食物稍微吃一点就会得癌,癌症的发生,往往是多种致癌因素长期积累的结果,健康的生活方式和饮食习惯,才是最好的防癌方法!

本文相关词条概念解析:

致癌

致癌物质是来源于自然和人为环境、在一定条件下能诱发人类和动物癌症的物质。按其来源分为三大类:天然致癌物质,在原料加工过程中生成的致癌物质及人工合成的致癌物质。按其作用机理,分为引发剂(或称始发剂)和促发剂。两者兼是者称为完全致癌物,仅有引发作用者称为不完全致癌物。有些既非引发剂也非促发剂,且本身并不致癌,但能增强引发剂和促发剂的作用,称为助致癌物。生物性致癌物质:有生物合成产物如真菌毒素、生物碱、甙、水和土壤微生物、低级和高级植物合成多环芳烃化合物、动物和人类激素等;例如乙型肝炎病毒、疱疹病毒等。

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