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盐多必“失”,5克刚好

2020-04-03 23:16来源:互联网编辑:小狐

大河健康报记者 吴文可

盐多必“失”,5克刚好(图1)

国家卫健委发布的“中国居民减盐核心信息十条”中建议,健康每天食盐不超过5克。

目前,我国居民每日食盐平均摄入量为10.5克,饮食习惯、固有观念、认知不足、外出就餐增多是减盐困难的主要原因。有些人认为吃盐太少没力气,多吃一点盐也无妨;有些人知道需要控制食盐的摄入,但不知道摄入的盐还来自于其他调味品及加工食品。

盐摄入超标在“悄悄”地影响着人们,高血压、脑卒中、胃癌等多种疾病的发病风险上升…减少食盐摄入是预防高血压及心血管疾病最简单有效的方法。

郑州市中医院营养师薛玉珠介绍,可以尝试以下方式避免食盐摄入过多:

1.学会自己做饭,对添加的食盐量有直观感受。

2.使用定量盐勺,确保盐摄入不超标。

3.菜出锅之前再加盐,可以减少盐的用量。

4.减少“隐形盐”的摄入,如酱油、蚝油、红烧汁、生抽等调味品中均含有盐,面包、挂面、饼干中也含有盐。

本文相关词条概念解析:

摄入

中文名称摄入英文名称intake

食盐

食盐,又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为99%(属于混合物),部分地区所出品的食盐加入氯化钾来降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病,添加了碘的食盐叫做碘盐。

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